Ovnsbagt Laks med Røræg og Grøntsager

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland græsk yoghurt, citronsaft, salt og sort peber i en skål.
3. Læg laksestykket på en bageplade og fordel yoghurtblandingen ovenpå.
4. Hak dilden og drys den over laksen. Tilsæt solsikkekernerne.
5. Læg cherrytomater, shiitakesvampe og skivet rødløg på bagepladen.
6. Dryp olivenolie, salt og sort peber over grøntsagerne.
7. Bag i ovnen i cirka 30 minutter, eller indtil laksen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.