Raparperi-vaniljapullat
opskrift

Disse lækre raparperi-vaniljapullat er en perfekt måde at bruge de sidste raparber fra fryseren. Bløde boller fyldt med sødt raparbermarmelade og bagt til gyldenbrune.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: ca. 20 stk

Ingredienser

- 2,5 dl mælk
- 1 pakke tørgær
- 1 æg
- 1 dl sukker
- 0,5 teskefuld salt
- 1,5 teskefulde kardemomme
- 1 spsk vaniljesukker
- 80 g smør
- 7-8 dl hvedemel
Fyld:
- 250 g raparber
- 1,5 dl sukker
- en smule vand
- 1 pakke vaniljesaucepulver
- 1 spsk vaniljesukker
Pensling:
- 1 æg

Instruktioner

1. Forbered fyldet ved at koge raparberne med en smule vand og sukker indtil de er bløde. Lad det køle af.
2. Varm mælken og tilsæt sukker, vaniljesukker, salt, kardemomme og æg. Bland godt.
3. Bland en lille mængde mel med tørgæren og tilsæt det til dejen.
4. Tilsæt hvedemelet gradvist og ælt dejen indtil den er smidig. Tilsæt blødt smør til sidst.
5. Lad dejen hæve i ca. 40 minutter.
6. Udrul den hævede dej til en plade.
7. Forbered fyldet ved at blande alle fyldets ingredienser sammen.
8. Fordel fyldet på dejpladen og rul dejen stramt sammen.
9. Skær rullen i ca. 20 stykker og læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
10. Forvarm ovnen til 225 grader. Pensl bollerne med æg og bag dem i ca. 10 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Næringsindhold (pr. bolle)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.33 (5653 anmeldelser) ★★★★★ del