Raparperichutney
opskrift

En lækker og frisk chutney, der passer perfekt til kød og oste. Denne søde og krydrede chutney er nem at lave og supplerer mange måltider.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: Ca. 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g raparber
- 2 dl sukker
- 1 stor rødløg
- 2 æbler
- 0,5 stk chili
- 1 dl rosiner
- 2 spsk hvidvinseddike
- 1 spsk æblejuice
- 1 teskefuld salt
- 10 stk hele hvidpeberkorn
- 1 teskefuld kanel

Instruktioner:

1. Skræl og skær raparberne og æblerne i små stykker.
2. Hak chili og det skrællede rødløg fint.
3. Læg alle ingredienserne i en gryde: raparber, æbler, chili, løg, sukker, rosiner, hvidvinseddike, æblejuice, salt, hvidpeberkorn og kanel.
4. Opvarm blandingen over medium varme, indtil sukkeret er opløst, og ingredienserne begynder at bløde.
5. Lad det simre ved lav varme i ca. 30 minutter, indtil chutneyen er blevet tyk og smagene er godt blandet.
6. Lad chutneyen køle af, inden den serveres, og opbevar den i glas til senere brug.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 0,5 g
Kulhydrater: 37 g
Fedt: 0 g
Fibre: 2 g
Sukker: 30 g
Salt: 0,2 g

Bedømmelse: 3.56 (487 anmeldelser) ★★★★★ del