Raparperiherkku
opskrift

En lækker sommerdessert lavet af rabarber, der nemt kan laves uden elpisker. Denne bagværk er også perfekt til dem med æggeallergi og ideel til sommerhusbagning.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 12 stykker
Ingredienser:
- 1,5 dl sukker
- 3,5 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 dl cremefraiche
- 150 g flydende margarine (f.eks. Flora Culinesse)
- 2-3 dl rabarber (skåret i stykker)
Topping:
- 1,5 dl kokosflager
- 1/2 dl sukker
- 1/2 dl sirup
- 25 g smeltet flydende margarine
Fremgangsmåde:
1. Bland de tørre ingredienser (sukker, hvedemel og bagepulver) sammen i en skål.
2. Tilsæt cremefraiche og flydende margarine til dejen. Rør det hele godt sammen.
3. Beklæd en rektangulær bageform (ca. 22x30 cm) med bagepapir.
4. Hæld dejen i formen og jævn overfladen. Drys rabarberstykkerne ovenpå.
5. Bland toppingingredienserne (kokosflager, sukker, sirup og smeltet margarine) sammen og fordel det over dejen.
6. Bag i en 200 grader varm luft ovn på nederste rille i ca. 30 minutter.
7. Lad det køle af, og hvis ønskes, drys med flormelis inden servering.
Næringsindhold (pr. stykke):
Energi: 180 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 24 g
Fedt: 8 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.21 (237 anmeldelser) ★★★★★ del