Raparperiherkku
opskrift

En lækker og forfriskende dessert, der fremhæver den unikke smag af rabarber. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt til forsommerens fester.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g friske rabarberstænger
- 100 g sukker
- 1 dl vand
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 200 g flødeis eller vaniljeis
- Friske mynteblade til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Vask rabarberstængerne og skær dem i ca. 2-3 cm lange stykker.
2. Læg rabarberstykkerne, sukker og vand i en gryde. Opvarm ved middel varme.
3. Lad blandingen koge i ca. 10-15 minutter, indtil rabarberen er blød, men stadig har lidt bid. Rør rundt efter behov.
4. Tilsæt vaniljesukker og rør godt. Tag gryden af varmen og lad den køle af.
5. Fordel den afkølede rabarberblanding i serveringsskåle og læg flødeisen ovenpå.
6. Pynt med friske mynteblade inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.92 (5736 anmeldelser) ★★★★★ del