Raparperitahna (Rabarbercurd)
opskrift

Rabarbercurd er en lækker og frisk tilføjelse til bagværk eller yoghurt. Denne hurtige opskrift er perfekt til forårssæsonen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: Cirka 2 dl

Ingredienser:

- 1 dl rabarberterninger
- 1/4 dl vand
- 1 1/2 dl syltesukker
- 1 æg
- 25 g smør

Instruktioner:

1. Mål de skrællede rabarberterninger op i en tykbundet gryde, og tilsæt vand.
2. Kog op og lad det simre, indtil rabarberne bliver bløde og mosede.
3. Tag gryden af varmen og lad rabarbermosen køle lidt af.
4. Tilsæt syltesukker og æg til den afkølede rabarbermos, og rør godt.
5. Kog blandingen under konstant omrøring, indtil den tykner.
6. Tag gryden af varmen og tilsæt smørret lidt ad gangen, mens du rører.
7. Hæld tahnan på et rent glas og opbevar det i køleskabet.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 30 g
- Sukker: 28 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.15 (4704 anmeldelser) ★★★★★ del