Ristet og Saftigt Svinekød
opskrift

Denne opskrift giver dig saftigt og sprødt svinekød, der er krydret med sød palmesukker og røget paprika. Perfekt til grill eller bagning i ovn.
Forberedelsestid: 3-4 timer (inklusive marinering og tilberedning)
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg benfrit grillkotelet
- 1 spsk palmesukker
- 1 spsk paprika
- 1/2 spsk røget paprika
- 1 teskefuld Old Bay-krydderiblandning
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Aluminiumsfolie

Instruktioner:

1. Skær dybe snit i svinekødsfedtlaget.
2. Bland palmesukker, paprika, røget paprika, Old Bay-krydderiblandingen, salt og peber i en skål.
3. Gnid krydderiblandingen godt ind i svinekødet, så det også kommer ind i snitene.
4. Lad kødet marinere i cirka 30 minutter.
5. Pak svinekødet ind i aluminiumsfolie og læg det i en forvarmet ovn ved 150 grader.
6. Bag i cirka 2-3 timer, indtil kødet er meget mørt.
7. Fjern folien og hæv ovntemperaturen til høj. Bag i yderligere 10-15 minutter for at gøre overfladen sprød.
8. Tag kødet ud af ovnen og lad det hvile i et par minutter, inden det serveres.
Server det sprøde og saftige svinekød med en grøn salat, chilimayo og godt brød.
Næringsindhold (pr. portion, skønnet):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.89 (3225 anmeldelser) ★★★★★ del