Reposaaren Yhteisökeitto
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl vand
- 1 dl kartofler, skåret i tern
- 1 dl gulerødder, skåret i skiver
- 1 dl peberfrugt, skåret i tern
- 1 dl zucchini, skåret i tern
- 1 dl kål, snittet
- 1 dl grønne bønner
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld krydderurte (f.eks. basilikum eller oregano)
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en gryde ved medium varme.
2. Tilsæt kartoffelternene og steg dem i cirka 5 minutter.
3. Tilsæt gulerodsskiverne, peberfrugt, zucchini og kål. Fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter.
4. Hæld vandet i gryden og tilsæt salt, sort peber og krydderurter. Rør godt rundt.
5. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tilsæt de grønne bønner og kog i yderligere 5 minutter.
7. Server suppen varm og pynt med friske urter.
Nyd Reposaarens fællesskabsstemning!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.49 (518 anmeldelser) ★★★★★ del