Rieskarullat - 5 fyldninger
opskrift

Lækre og alsidige snacks, der kan fyldes med forskellige smagsmuligheder. Perfekte til både aften- og mellemmåltider, og de kan nemt forberedes på forhånd.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 ruller

Ingredienser:

- Rullende, tynde riesker eller tortillas
Fyld:
1. Mango, kylling & koriander
- 100 g naturel flødeost
- 1/2 mango
- 1 kyllingebrystfilet
- 2-3 spsk citronsaft
- 1-2 teskefulde honning
- Salt og sort peber
- Frisk koriander
- (Avocado)
- Salat
2. Skinke & tranebær
- 100 g creme fraiche eller naturel flødeost
- 100 g skinke
- 1-2 teskefulde sennep
- En håndfuld tørrede tranebær
- 1-2 teskefulde æblecidereddike
- Frisk persille
- Sort peber
- Salt
- (En smule mælk til fortynding)
- Salat eller frisk spinat
3. Ricotta & italienske smagsnuancer
- 200 g ricottaost
- Ca. 1 dl oliven
- Ca. 1 dl soltørrede tomater
- 1-2 spsk citronsaft
- Ca. 1 teskefuld revet citronskal
- Frisk basilikum
- Frisk spinat
- Friske cherrytomater
4. Reinsdyr & æble
- (Se separat opskrift)
5. Hummus, grøntsager & feta
- (Se separat opskrift)

Instruktioner:

1. Forbered fyldene: Steg kyllingefileten på en pande eller i ovnen. Krydr den varme filet med honning og citronsaft. Forbered de andre fyld ved at hakke og blande ingredienserne sammen.
2. Saml rullerne: Tag en rieska eller tortilla og smør det ønskede fyld ovenpå. Tilsæt salat eller andre friske ingredienser.
3. Rul rullerne: Rul rieskaen stramt og skær dem i portionsstykker, hvis ønskes.
4. Servering: Lad rullerne hvile i køleskabet i et stykke tid, så smagene kan blande sig.

Næringsindhold (cirka per rulle):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g
Nyd de lækre rieskaruller!

Bedømmelse: 3.41 (4824 anmeldelser) ★★★★★ del