Rikhard von Trappe -tyylinen illallinen
opskrift

En lækker middag med saftig oksefilet og sprøde grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 2
Ingredienser:
- 400 g oksefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 200 g grønne bønner
- 150 g cherrytomater
- 1 fed hvidløg, knust
- 50 g parmesanost
- Frisk basilikum til pynt
- 1 citron, saft
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolie på en pande ved middel varme.
2. Krydr oksefileten med salt og sort peber, og steg den på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil den er medium stegt.
3. Tag fileten af panden og lad den hvile, dækket med folie.
4. Tilsæt de grønne bønner og cherrytomater til panden. Steg i ca. 5 minutter, indtil bønnerne er sprøde og tomaterne er bløde.
5. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
6. Afslut grøntsagerne med citronsaft og revet parmesanost.
7. Server oksefileten med grøntsagerne. Pynt med friske basilikumblade. Velbekomme!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 45 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.56 (2616 anmeldelser) ★★★★★ del