Ristiäiskage med lyserøde gerberaer
opskrift

En lækker og saftig chokoladebund med hindbær og hvid chokolade mousse, smukt dekoreret med lyserøde gerberaer. Denne kage er perfekt til festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 12-16

Ingredienser:

- 200 g mørk chokolade
- 150 g smør
- 3 dl sukker
- 3 dl hvedemel
- 1 dl kakao
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 4 æg
- 1 dl mælk
- 200 g hindbær
Hvid chokolade mousse:
- 300 g hvid chokolade
- 3 dl flødeskum
- 2 teskefulde vaniljesukker
Dekoration:
- Lyserøde gerberaer (lavet med silikoneform)
- Fondant eller anden dekoration

Fremgangsmåde:

1. Smelt den mørke chokolade og smørret sammen i en gryde over lav varme. Lad det køle lidt af.
2. Bland sukker, hvedemel, kakao, bagepulver og salt i en stor skål.
3. Tilsæt æggene og mælken til blandingen. Rør godt.
4. Hæld den smeltede chokolade- og smørblanding i dejen og rør det hele sammen til en jævn masse.
5. Tilsæt forsigtigt hindbær til dejen.
6. Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 175 grader i ca. 30-35 minutter. Lad den køle af.
7. Forbered den hvide chokolade mousse. Smelt den hvide chokolade og lad den køle af. Pisk flødeskum og fold det forsigtigt sammen med den smeltede chokolade.
8. Skær den afkølede kage over og fyld med den hvide chokolade mousse. Læg det øverste kagebund på.
9. Dekorer kagen med lyserøde gerberaer og andre pynt.

Næringsindhold (per portion, 1/12 kage):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.93 (778 anmeldelser) ★★★★★ del