Ruisbrød
opskrift

Ruisbrød er et lækkert og næringsrigt alternativ, der passer perfekt til morgenmad eller som snack.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning) | Portionsstørrelse: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 250 g hvedemel
- 1,5 dl vand
- 1 dl kærnemælk
- 25 g frisk gær
- 1 spsk salt
- 1 spsk honning
- 1 spsk olie (f.eks. rapsolie)
Fremgangsmåde:
1. Opløs den friske gær i håndvarmt vand og tilsæt kærnemælk.
2. Bland rugmel og hvedemel sammen med salt i en skål.
3. Tilsæt gærblandingen til melblandingen og rør godt.
4. Tilsæt honning og olie, og ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er smidig.
5. Dæk dejen til med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time.
6. Ælt dejen igen og form den til et brød.
7. Læg brødet på en bageplade og lad det hæve yderligere i 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 200 grader og bag brødet i 30-40 minutter, indtil det er gyldenbrunt.
9. Lad brødet køle af, før det skæres i skiver.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.98 (6108 anmeldelser) ★★★★★ del