Ruiskorvet hapankaalepiirakka
opskrift

Denne lækre hapankaalepiirakka kombinerer smagene fra rugbrød og surkål og er den perfekte salte delikatesse. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften rækker til 4-6 personer.
Ingredienser:
- 300 g surkål
- 1 pakke rugdej til tærte (500 g) eller rugkartoffeldej (400 g)
- Madolie
- Kumin eller urter efter smag
- 1 spsk sesamfrø
- 1 moden æble
- 1 banan
- 1 æg
- 1 dl champignon eller frostede (delikate) kantareller
Instruktioner:
1. Tø dejen op efter pakkens anvisninger.
2. Skyl surkålen under rindende vand i en si, hvis du synes, den er for sur.
3. Varm madolien på en pande og tilsæt surkålen. Lad det simre ved lav varme, indtil kålen er blød.
4. Hak æblet og bananen i små stykker og tilsæt dem til kålen. Krydr med kumin eller urter.
5. Tilsæt også de hakkede champignon eller de frostede kantareller. Bland alle ingredienserne godt.
6. Rul dejen ud til en tynd plade og læg den i en tærteform.
7. Hæld fyldet over dejen og jævn overfladen.
8. Pensl tærteoverfladen med ægget og drys med sesamfrø.
9. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 30-40 minutter, indtil tærten er smukt gyldenbrun.
10. Lad tærten køle af lidt, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.05 (3790 anmeldelser) ★★★★★ del