Ruismustikkakæretortte
opskrift

Denne lækre kage kombinerer fylden fra rugmel med sødmen fra blåbær. Perfekt til kaffebordet eller som dessert!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 2 dl rugmel
- 1 dl hvedemel
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 3 æg
- 1 dl mælk
- 1/2 dl olie
- 2 dl blåbær (friske eller frosne)
- Flormelis (til pynt)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader og beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Bland rugmel, hvedemel, sukker, bagepulver og salt i en skål.
3. Pisk æggene i en separat skål og tilsæt dem til de tørre ingredienser.
4. Tilsæt mælken og olien, og rør indtil dejen er glat.
5. Hæld dejen på bagepladen og fordel den jævnt.
6. Dryss blåbær over dejen.
7. Bag i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil kagen er gyldenbrun.
8. Tag kagen ud af ovnen og vend den forsigtigt over på bagepapiret. Rul den stramt op og lad den køle af.
9. Pynt med flormelis før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.42 (1435 anmeldelser) ★★★★★ del