Ruisvafler
opskrift

Beskrivelse: Lækre og sunde ruisvafler, perfekte til morgenmad eller som en snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 æg
- 4 dl mælk
- 2 dl hvedemel
- 1 dl rugmel
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 spiseskefulde sukker
- En knivspids salt
- 50 g smør
Til servering:
- Frostbær (blåbær)
- 200 g græsk yoghurt
- 2-3 spiseskefulde lemon curd
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret og lad det køle af.
2. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt mælken.
3. Bland hvedemelet med bagepulveret, og pisk derefter melblandingen ind i ægge- og mælkeblandingen.
4. Tilsæt salt og det smeltede smør til dejen. Lad dejen hvile i cirka 15 minutter.
5. Forvarm vaffeljernet og pensl det med lidt rapsolie eller smør før den første vaffel.
6. Hæld en skefuld dej på det varme jern og bag vaflerne, indtil de er smukt gyldne. Tilsæt fedtstof til jernet efter behov.
7. Server vaflerne med græsk yoghurt smagt til med lemon curd og friske blåbær.
Nyd de lækre ruisvafler!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (4583 anmeldelser) ★★★★★ del