Rukiinen Kanapizza
opskrift

En lækker og nærende alternativ til den traditionelle pizza. Denne opskrift kombinerer rug, kyllingefileter og ost til en velsmagende helhed.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 3 dl vand
- 350 g kyllingefiletsstrimler
- 13,9 g rugmel (fuldkorn)
- 1 spsk rapsolie
- 150 g ananas på dåse i egen saft
- 1 spsk sukker
- 20 g hvedemel
- 1 pose (7 g) tørgær
- 3 spsk tomatketchup
- 2 teskefulde havsalt
- 1 spsk honning
- 150 g let Emmental-ostegryn
- 1 dl oliven i saltlage
Fremgangsmåde:
1. Bland tørgæren med rugmelet, tilsæt sukker og salt.
2. Varm vandet til håndvarmt og hæld det i melblandingen. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er ensartet.
3. Lad dejen hvile under et klæde i ca. 30 minutter.
4. Steg kyllingefiletsstrimlerne på en pande i rapsolie, indtil de er gennemstegte.
5. Rul dejen ud til en tynd cirkel og læg den på en bageplade med bagepapir.
6. Smør tomatketchup på dejen. Tilsæt de stegte kyllingefiletsstrimler, ananas og oliven.
7. Drys Emmental-ostegryn og honning over.
8. Bag pizzaen ved 220 grader i ca. 15-20 minutter, indtil osten er smeltet, og overfladen er smuk gyldenbrun.
9. Lad pizzaen køle af et øjeblik, før du skærer den ud og serverer.
Næringsindhold per portion:
- Energi: 420 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Kostfiber: 5 g

Bedømmelse: 3.6 (630 anmeldelser) ★★★★★ del