Bagels med krydderi

Fremgangsmåde

1. Bland det varme vand med sukker og tørgær. Lad blandingen hvile i ca. 5-10 minutter, indtil den skummer.
2. Tilsæt hvedemelet, salt og olivenolie. Ælt dejen i ca. 5 minutter, indtil den er glat og elastisk.
3. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
4. Kog vandet i en stor gryde og tilsæt natron.
5. Del den hævede dej i 8 lige store stykker og form hver del til en bagel (lav et hul i midten).
6. Kog bagelstykkerne i vandet i ca. 1-2 minutter på hver side.
7. Tag bagels ud med en hulske og læg dem på et køkkenrulle for at dryppe af.
8. Placer bagels på en bageplade og drys med ønskede krydderier.
9. Bag ved 220 grader i ca. 20-25 minutter, indtil bagels er gyldne.
10. Lad dem køle af et øjeblik inden servering.