Ruokafestivaali-tyylinen cocktailmiddag
opskrift

En lækker opskrift, der bringer festivalstemning til dit hjem. Denne ret kombinerer internationale smage og smuk præsentation.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 paprika (rød eller gul)
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 1 dl pesto
- 100 g fetaost
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en pande ved medium varme.
2. Krydr kyllingefileterne med salt og sort peber. Steg kyllingefileterne på panden i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
3. Skær paprika, zucchini og rødløg i strimler. Tilsæt grøntsagerne til panden med kyllingefileterne og steg i yderligere 5-10 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt pesto til panden og rør godt rundt, så alle ingredienserne blandes.
5. Smuldre fetaosten over den stegte blanding og pynt med friske urter før servering.
6. Server varm sammen med frisk brød eller ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.83 (502 anmeldelser) ★★★★★ del