Ruotsalainen Pop Up -ateria Smöriin

Fremgangsmåde

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og tilsæt smør, og rør godt rundt.
2. Forvarm ovnen til 200 grader.
3. Læg laksestykket på en bageplade, krydr med salt, peber, citronsaft og olivenolie. Riv citronskal over.
4. Bag laksen i ovnen i cirka 15-20 minutter, indtil den er gennemstegt og nem at flage med en gaffel.
5. Bland cremefraiche og Dijon sennep sammen. Tilsæt de hakkede urter til blandingen.
6. Server laksen med kartoflerne og urtecremefraichen.