Rusettikuppikager
opskrift

Lækre pinke cupcakes til babyparty, der kombinerer en luftig dej med frisk citron. De smukke rose-pipede topping og sukkerfondant sløjfer gør kagerne helt særlige.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 stk

Ingredienser:

- 2 dl sukker
- 1 dl smør, blødt
- 3 æg
- 4 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 dl mælk
- Saft og revet skal fra 1 citron

Topping:

- 200 g smør, blødt
- 400 g flormelis
- 2 spiseskefulde citronsaft
- Madfarve til rose-pipede topping (f.eks. pink)

Dekoration:

- Sukkerfondant til sløjfer
- Silikoneform til at forme sløjfer

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Forbered muffinsforme.
2. Pisk sukker og smør sammen, indtil blandingen er lys og luftig.
3. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning.
4. Bland hvedemelet og bagepulveret sammen. Tilsæt mel og mælk skiftevis til dejen. Tilsæt citronsaft og revet skal.
5. Fyld muffinsformene med dej ca. 2/3 fulde.
6. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil cupcakes er gyldne og gennemstegte. Lad dem køle af.
7. Forbered toppingen ved at piske smør og flormelis sammen. Tilsæt citronsaft og evt. madfarve.
8. Sprøjt toppingen på de afkølede cupcakes i rose-form.
9. Form sløjfer af sukkerfondant med silikoneformen og dekorer cupcakes.
Næringsindhold (per cupcake):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 12 g
Sukker: 18 g

Bedømmelse: 3.91 (1770 anmeldelser) ★★★★★ del