Ruska Herkkusienekastik
opskrift

Denne lækre brune herkkusienekastik er den perfekte tilføjelse til kogte kartofler, fisk, kødboller eller grøntsagspandekager. Let og hurtig at forberede, denne sauce tilføjer smag til enhver måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 spsk smør
- 290 g skiver af konserverede champignon
- 3 spsk hvedemel
- 1/2 l god kød- eller fiskebouillon
- 1/2 dl fløde
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Dræn champignonerne og gem væsken.
2. Smelt 2 spsk smør i en pande. Tilsæt champignonerne og steg dem på høj varme, indtil væsken er fordampet, og svampene har en smuk brun farve. Tag svampene af panden.
3. Tilsæt de resterende 2 spsk smør til panden og smelt. Drys hvedemelet i smørret og rør godt. Lad melet stege i et øjeblik.
4. Hæld svampenes væske i panden og rør saucen glat.
5. Tilsæt de stegte champignon og fløde til saucen. Rør godt og krydr med salt (eller soja) efter smag.
6. Lad saucen simre på lav varme i et par minutter og server varm.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.53 (4490 anmeldelser) ★★★★★ del