Herkullige Veganske Tacos

Fremgangsmåde

1. Varm de sorte bønner op på en pande ved middel varme. Tilsæt paprika, spidskommen, salt og peber. Rør godt rundt og varm i cirka 5 minutter.
2. Imens forberedes de øvrige fyld: hak rødløg, tomat og koriander. Skær avocadoen i skiver.
3. Tilsæt majs og limesaft til bønneblandingen og rør godt.
4. Varm tortillas på panden eller i mikrobølgeovnen.
5. Fyld hver tortilla med bønneblandingen og top med rødløg, tomat, avocado og koriander. Hvis ønskes, kan der også tilsættes creme fraiche eller vegansk yoghurt.
6. Server straks og nyd!