Ruususuola-suppe
opskrift

Denne lækre og enkle suppe bruger ruususuola til at tilføre smag og dybde til hverdagsretter. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og den passer perfekt som en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 kg kartofler
- 2 gulerødder
- 1/2 kg kål
- 1 liter vand
- 1-2 spsk ruususuola (efter smag)
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- Sort peber (efter smag)
- Friske urter (f.eks. persille eller purløg)

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i tern.
2. Hak løget og kålen fint.
3. Opvarm olivenolien i en stor gryde. Tilsæt løget og sautér, indtil det er blødt.
4. Tilsæt kartoflerne, gulerødderne og kålen til gryden. Steg i et par minutter.
5. Hæld vandet i gryden og tilsæt ruususuola. Bring det i kog og sænk varmen.
6. Lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Krydr med sort peber og tilsæt friske urter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 1 g (afhængig af brugt ruususuola)

Bedømmelse: 4.64 (3691 anmeldelser) ★★★★★ del