Broiler i Gorgonzolakastik

Fremgangsmåde

1. Opvarm rapsolie og smør på en pande.
2. Dup kyllingefileterne tørre med et køkkenrulle og brun dem på den varme pande på begge sider. Krydr med salt og peber, og læg dem på en tallerken for at hvile.
3. Tilsæt resten af smørret til panden, varm det op, og drys hvedemelet over. Rør rundt, indtil melet er let gyldent.
4. Tilsæt kyllingefonden gradvist, mens du rører, indtil saucen har den ønskede tykkelse.
5. Tilsæt honning og Gorgonzola i små stykker. Rør indtil osten er smeltet.
6. Tilsæt de hakkede pærer og rør godt.
7. Læg kyllingefileterne tilbage i panden og vend dem i saucen. Lad dem simre med låg ved lav varme i yderligere 5-10 minutter.
8. Server med kogt ris og gulerødder. Pynt med frisk persille.