Saaristolaisbrød
opskrift

Beskrivelse: Et lækkert og sødt brød, perfekt til frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 2 timer og 30 minutter
Antal portioner: 10-12 skiver
Ingredienser:
- 1 l kærnemælk (ikke fedtfattig)
- 50 g fersk gær
- 1 1/2 spsk salt
- 3 dl mørk sirup
- 3 dl hvedeklid eller rugklid
- 3 dl øl malt
- 4 dl rugmel
- 9 dl hvedemel
- 1 1/2 dl vand (til pensling)
- 1 1/2 dl mørk sirup (til pensling)
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i den stuetempererede kærnemælk, så der ikke er klumper.
2. Tilsæt salt og sirup og rør godt.
3. Kom de tørre ingredienser i og bland godt.
4. Lad dejen hvile et sted uden træk i ca. 1 1/2 time.
5. Smør formene og fyld dejen i dem, så de er ca. 2/3 fulde.
6. Lad dejen hæve under et klæde i yderligere ca. 40 minutter.
7. Bag i ovnen ved 175 grader i ca. 1 1/2 time.
8. Pensl brødene med sirupsvand, når de har været i ovnen i en time.
9. Tag brødene ud af ovnen, pensl dem igen, og lad dem køle af.
Næringsinformation (pr. skive):
Kalorier: 180
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 5 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.55 (3004 anmeldelser) ★★★★★ del