Turun Saaristolaismarkkinoiden Savustettu Kala
Denne lækre røgede fisk er perfekt til at servere i markedsstemning eller hjemme i køkkenet. Røgsmagene kombineres fantastisk med friske råvarer og er en perfekt tilføjelse til festbordet. Forberedelsestid: 2 timer (inklusive røgningstid)
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forberedelse: Fjern indmaden fra fisken og skyl fisken grundigt under koldt vand. Tør fisken med køkkenrulle.
- Krydring: Bland salt, sukker og sort peber i en skål. Gnid krydderiblandingen ind i fisken både på overfladen og indeni. Tilsæt citronskiver og friske urter indeni fisken.
- Røgning: Læg røgeflisene i røgeovnen og varm den op. Placer fisken i røgeovnen og luk låget. Røg fisken i cirka 1,5 time, indtil den er gennemstegt og får en smuk røget farve.
- Servering: Tag fisken ud af røgeovnen og lad den hvile et øjeblik, før den serveres. Du kan servere den med frisk brød og salat.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 30 g |
| Kulhydrater | 1 g |
| Fedt | 12 g |
| Kostfibre | 0 g |