Saaristolaismarkkinat-inspireret fiske suppe
opskrift

Denne lækre fiske suppe bringer stemningen fra Saaristolaismarkederne hjem til dig. Perfekt til en weekendforkælelse!
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g frisk fisk (f.eks. ørred eller laks)
- 1 liter fiskebouillon
- 2 kartofler
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 1 dl fløde
- 1 spsk smør
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak kartofler, løg og gulerødder.
2. Opvarm smørret i en stor gryde og svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden og hæld fiskebouillonen over. Kog i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Skær fisken i tern og tilsæt den til suppen. Lad det simre i yderligere 5-7 minutter.
5. Rør fløden, salt og sort peber i. Lad det varme op, men bring det ikke i kog igen.
6. Server suppen med frisk dild.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.95 (3567 anmeldelser) ★★★★★ del