Sadonkorjuujuhlat - Ahvenanmaan herkku
opskrift

En lækker ret, der fejrer de lokale smage fra Ålandsøerne. Perfekt til høstfesten.
Val preparationstid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 300 g rodfrugter (gulerødder, rødbeder, selleri)
- 200 g Ålands-æbler
- 150 g lokal ost (f.eks. Aura-ost)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld frisk timian
- 1/2 dl nødder (f.eks. valnødder)
- 1 dl creme fraiche

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne og rodfrugterne i tern. Kog dem i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Dræn de kogte kartofler og rodfrugter. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber og timian, og bland det godt.
3. Skær æblerne i tern og tilsæt dem til kartoffel- og rodfrugtblandingen. Rør forsigtigt.
4. Overfør blandingen til et ovnfast fad og drys smuldret ost og nødder over.
5. Bag ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk gylden farve.
6. Server varm med creme fraiche.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.38 (3252 anmeldelser) ★★★★★ del