Sahtiopskrift
opskrift

Beskrivelse: En traditionel finsk sahti, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til fejringer.
Forberedelsestid: 1-2 dage (gæringstid varierer)
Antal portioner: ca. 10 liter

Ingredienser:

- 5 liter vand
- 1 kg byg- eller rugmel
- 1 kg sukker
- 100 g humle
- 1 pakke sahti- eller ølgær
- 1 dl tørrede maltkorn (valgfrit)
- 1-2 stk friske eller tørrede enebær (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog 5 liter vand i en gryde. Tilsæt byg- eller rugmelet og rør godt.
2. Lad blandingen køle af til cirka 30-40 grader.
3. Tilsæt sukkeret og rør, indtil det er opløst.
4. Tilsæt humle og eventuelle enebær. Lad blandingen køle til stuetemperatur.
5. Når blandingen er afkølet, hæld den i en fermenteringsbeholder og tilsæt gæren. Rør godt.
6. Dæk beholderen med et klæde og lad den gære på et varmt sted i cirka et døgn.
7. Tjek, om gæringen er startet (bobler vil optræde). Hvis ikke, rør forsigtigt i blandingen.
8. Lad din sahti gære i yderligere 1-2 dage, indtil gæringen er aftaget.
9. Flask sahtien i rene flasker og opbevar den køligt.
Næringsindhold (pr. 100 ml):
- Energi: 50 kcal
- Kulhydrater: 12 g
- Sukkerarter: 5 g
- Protein: 0,5 g
- Fedt: 0 g
Nyd sahtien kold og i godt selskab!

Bedømmelse: 4.29 (4600 anmeldelser) ★★★★★ del