Kremet Blomkålssuppe

Fremgangsmåde

1. Hak blomkål, løg og hvidløg i små stykker.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt blomkålen til gryden og rør godt rundt.
5. Hæld mælken i gryden og rør rundt. Pas på, at mælken ikke koger over!
6. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil blomkålen er blød.
7. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er cremet.
8. Krydr med salt og peber efter smag.
9. Server varm og pynt med friske urter. Nyd den lækre blomkålssuppe!