Sæsonens varme grøntsagssuppe

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i små tern. Hak løget og hvidløget fint.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i cirka 5 minutter.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden, og steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge. Skru ned for varmen og lad det simre i 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Blend suppen til en ensartet konsistens med en stavblender eller i en blender.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt og peber.
7. Server varm og pynt med frisk persille.