Savariini - Jälkiruokaklassikko
opskrift

Savariini er en lækker gærhævet kage, der er gennemtrængt af en alkoholholdig lage og serveres med saftige bær samt flødeskum. Denne dessert er perfekt til festforberedelser på Sankt Urho's dag.
Valget af tid: 1 time (plus hævetid og afkølingstid)
Antal portioner: 5 små savariini eller 1 lille ringformet kage

Ingredienser:

- 0,5 dl mælk
- 2 g tørgær
- 1 spsk hvedemel
- 1 teskefuld sukker
- 1,5 dl hvedemel
- 0,5 teskefuld salt
- 1,5 spsk sukker
- 1 æg
- 50 g smeltet smør
- 3 dl vand
- 0,5 dl sukker
- 5 cl mørk rom eller mandellikør

Afslutning:

- Saftige bær eller frugter
- Flødeskum

Instruktioner:

1. Opvarm mælken til 42-45 grader.
2. Bland 1 spsk hvedemel, tørgær og 1 teskefuld sukker sammen. Tilsæt blandingen til den varme mælk. Lad gæren vågne i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt de resterende hvedemel, sukker og salt til dejen. Bland godt og tilsæt ægget. Når dejen er glat, tilsæt det afkølede smeltede smør.
4. Smør en lille ringform eller donutform og hæld dejen i. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 30 minutter.
5. Bag savariini ved 190 grader i 15-20 minutter. Lad dem køle af i formen.
6. Kog vand og sukker, tilsæt rom eller mandellikør til lagen. Dyp savariini(i) i lagen og lad dem trække i køleskabet i et par timer.
7. Vend savariini(i) forsigtigt ud af formen og server dem kolde med saftige bær og flødeskum.

Næringsindhold (per savariini):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.57 (3723 anmeldelser) ★★★★★ del