Schwarzwaldin kage
opskrift

En lækker chokolade kage fyldt med kirsebær og flødeskum. Perfekt til festbordet.
Forberedelsestid: 2 timer (plus 1–2 dage i køleskabet)
Antal portioner: 10–12 portioner
Ingredienser:
- 150 g smør
- 200 g mørk chokolade
- 4 æg
- 200 g sukker
- 150 g hvedemel
- 50 g kakao
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl kirsch (kirsebærlikør)
- 200 g creme fraiche
- 100 g flødeskum
- 50 g sukker (til fyldet)
- Kirsebærsyltetøj
- Chokoladeflager til pynt
- Kirsebær til pynt
Instruktioner:
1. Forbered en kageform med en diameter på ca. 23 cm ved at smøre den og drysse med rasp.
2. Smelt smørret og tilsæt den hakkede chokolade. Rør indtil blandingen er ensartet.
3. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse. Sigt de tørre ingredienser sammen og tilsæt dem til æggeblandingen. Tilsæt til sidst chokolade- og smørblandingen.
4. Bag kagen i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 45 minutter. Lad bunden køle af, før den fyldes.
5. Skær kagen i tre lag. Dryp lagene med en blanding af vand og kirsch.
6. Pisk 1 dl creme fraiche sammen med halvdelen af sukkeret til flødeskum. Pisk halvdelen af fløden og bland dem sammen. Fordel først kirsebærsyltetøj, derefter flødeskum mellem kageskiverne. Læg kagen indpakket i plastfolie og folie i køleskabet i 1–2 dage.
7. Lav et nyt lag flødeskum og fordel det over kagens top og sider lige før servering. Pynt kagen med chokoladeflager og kirsebær.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.28 (3937 anmeldelser) ★★★★★ del