Semi-eeppinen Tallinna-ateria

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
2. Imens, steg laksen på en pande i olivenolie ved medium varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt og gyldenbrun.
3. Tilsæt de grønne bønner til panden og steg dem sammen med laksen i yderligere 3-4 minutter.
4. Bland creme fraiche, citronsaft og dild i en skål. Krydr med salt og peber.
5. Server laksen og bønnerne med de kogte kartofler og hæld smetana-saucen over portionerne.