Sien- og grøntsagspasta med svinemørbrad
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer smagfulde svampe og grøntsager med pasta, serveret med saftige svinemørbrad. Dette måltid er den perfekte valg til hverdag eller fest!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 150 g grøntsager (f.eks. gulerødder og pastinakker)
- 300 g svinemørbrad
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Hak svampe, grøntsager, løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien i en gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampe og grøntsager til gryden, og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt fløden til blandingen og krydr med salt og peber. Lad det simre i et par minutter.
6. Skær svinemørbraden i skiver og steg dem på en anden pande, indtil de er gyldne og gennemstegte.
7. Bland den kogte pasta med svampeblandingen og rør godt rundt.
8. Server pastaen med svinemørbrad og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 600 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 20 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.4 (3473 anmeldelser) ★★★★★ del