Sienikastike til Pasta
opskrift

Sienikastike er en lækker tilføjelse til pasta-retter, der bringer en dyb umami-smag. Perfekt til en weekendmiddag eller en hurtig hverdagsret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret timian
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Rens svampene og skær dem i skiver.
4. Opvarm smør og olivenolie på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
5. Tilsæt svampeskiverne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
6. Hæld fløden i svampeblandingen, og krydr med salt, sort peber og timian. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af kogevandet.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.19 (4046 anmeldelser) ★★★★★ del