Sienekastike med Rødvin
opskrift

Denne lækre svampesauce er perfekt som tilbehør til pasta eller kødretter. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til cirka fire personer.
Ingredienser:
- 300 g svampe (f.eks. champignon eller skovsvampe)
- 2 fed hvidløg
- 30 g smør
- 1 løg
- 2 spsk soyasauce
- 100 ml rødvin
- 2 spsk hvedemel
- ½ teskefuld sukker
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens og skær svampene i skiver.
2. Varm smørret op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i cirka 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til panden og steg dem i cirka 5-7 minutter, indtil de får lidt farve.
4. Drys hvedemelet over svampene og rør godt. Lad det stege i yderligere et minut.
5. Hæld rødvinen og soyasaucen i panden. Tilsæt sukker og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 10 minutter, indtil den er lidt tykkere.
6. Smag til og tilsæt eventuelt salt eller peber.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.88 (4238 anmeldelser) ★★★★★ del