Sienikastike
opskrift

Kermet og fyldig svampesauce, der passer perfekt til steak eller pasta.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- Smør til stegning
- 200 g skovsvampe (f.eks. kantareller og lyse svampe)
- 1 løg
- 1,5 spsk hvedemel
- 3 dl vand
- 1 spsk grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 50 g blåskimmelost
- Et par dråber tabasco
- Friskkværnet sort peber
- Salt efter smag
Instruktioner:
1. Rens og hak svampene.
2. Hak løget.
3. Steg svampene i smør og svits løget.
4. Drys hvedemelet over og rør godt, lad det stege i et kort øjeblik.
5. Tilsæt vandet gradvist under omrøring, derefter grøntsagsfonden og fløden. Kog i et par minutter.
6. Tilsæt blåskimmelosten og rør, indtil osten er smeltet.
7. Krydr saucen med tabasco, sort peber og salt efter smag.
8. Server saucen f.eks. til steak eller pasta.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.65 (5604 anmeldelser) ★★★★★ del