Sienesuppe med Koskenlaskijajuust
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe med smagfuld Koskenlaskijajuust.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 4 dl tørrede svampe (f.eks. kantareller)
- 1 stor rødløg, hakket
- 1 spsk smør
- 4 spsk hvedemel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 pakke Koskenlaskijajuust (kraftig)
- Friskkværnet sort peber og havsalt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Hak svampene groft og læg dem i blød i koldt vand i en kort periode.
2. Sauter den hakkede rødløg i smør på en varm pande, indtil den er blød.
3. Tilsæt de drænede svampe til panden og steg dem i et par minutter.
4. Kog grøntsagsbouillonen og jævn den med hvedemelet.
5. Tilsæt svampe- og løgmassen til suppen og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Skær Koskenlaskijajuusten i tern og tilsæt den til suppen, så den kan smelte.
7. Krydr med friskkværnet sort peber og smag til med salt, hvis nødvendigt.
8. Anret suppen i skåle og drys hakket persille over før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 10 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (4723 anmeldelser) ★★★★★ del