Soppesuppe
opskrift

En lækker og fyldig suppe, der varmer både sjæl og krop. Denne suppe er let at lave og passer perfekt som forret eller en let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sautér dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene i gryden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld grøntsags- eller kyllingebouillonen i gryden og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen boble i et par minutter.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server den varme suppe i skåle og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.31 (957 anmeldelser) ★★★★★ del