Siikafileter med æggekage
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer mild siikafile og blød æggekage. Perfekt til dem, der elsker hvidfisk. Forberedelsestid: ca. 20 minutter. Portioner: 2.

Ingredienser:

- 2 siikafileter
- 1 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 fed hvidløg
- Frisk timian
- 4 æg
- 4 spsk fløde
- Et nip salt
- Et nip hvid peber
- Grøn salat
- Honningmelon i skiver
- Gulerodssalat (tilbehør)
- Blommetomater (tilbehør)

Instruktioner:

1. Halver siikafileterne og tilsæt en klat smør på panden.
2. Når smørret stopper med at sprutte, læg siikafileterne på panden med skindsiden nedad.
3. Krydr fileterne med salt og sort peber.
4. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og frisk timian til panden.
5. Vend fileterne efter et par minutter og sænk varmen. Lad dem stege i yderligere et minut.
6. Knæk de fire æg i en skål, tilsæt fløde, et nip salt og hvid peber. Rør godt.
7. Hæld æggeblandingen på panden, der er smurt med smør.
8. Rør med en spatel i en otteform for at få æggekagen til at blive smuldret på et par minutter.
9. Server siikafileterne med æggekagen, grøn salat og skiver af honningmelon. Du kan også tilføje gulerodssalat og blommetomater som tilbehør.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.75 (4870 anmeldelser) ★★★★★ del