Sildekugler med Kartofler
opskrift

I denne opskrift laver vi salte sildesmagende kugler, der bringer minder om krigstidens køkken. Opskriften er enkel og passer perfekt til mindefester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 200 g salt sild
- 2 kartofler
- 1 løg
- 1 æg
- 2 spsk hvedemel
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Skræl og kog kartoflerne, indtil de er bløde. Lad dem køle af og mos dem.
2. Hak løget fint og svits det i olie på panden, indtil det er blødt.
3. Fjern silden fra benene og hak den fint. Kombiner sildestykkerne, de mosede kartofler, det svitsede løg, ægget og hvedemelet i en skål.
4. Krydr blandingen med salt og peber.
5. Form blandingen til små kugler.
6. Varm olien på panden og steg kuglerne gyldne på begge sider.
7. Læg de færdige kugler på køkkenrulle for at dryppe af.
Nyd sildkuglerne med kartoffelmos og friske grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Salt: 1,2 g

Bedømmelse: 4.92 (3334 anmeldelser) ★★★★★ del