Sild- og æggesalat
opskrift

En lækker sild- og æggesalat, perfekt som forret eller til festbordet. Friske smage og smukke farver gør den til et indbydende valg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 200 g sildfileter
- 4 hårdkogte æg
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk creme fraiche
- Salt og sort peber efter smag
- 100 g syltede rødbeder
- 100 g syltede agurker
- 2 æggeblommer
- 2 æggehvider
- 1 lille løg
- 2 spsk kapers

Instructions:

◆ Skær sildfileterne i mindre stykker og anret dem på et serveringsfad.
◆ Pil de hårdkogte æg og hak æggeblommerne og æggehviderne for sig med en gaffel.
◆ Bland dressingen ved at kombinere mayonnaise, creme fraiche og krydr med sort peber. Fordel dressingen over sildestykkerne.
◆ Læg de syltede rødbeder, syltede agurker, hakkede æggeblommer og -hvider samt den finhakkede løg i striber ovenpå dressingen.
◆ Drys kapers over retten. Lad silden marinere i køleskabet i en tid, før den serveres.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (4148 anmeldelser) ★★★★★ del