Sillijuustokakku
opskrift

En lækker lagdelt sillijuustokage, der passer perfekt til frokost eller festbordet. Denne delikatesse er nem at lave og kræver kun køleskabsafkøling.
Forberedelsestid: 30 minutter + køleskabsafkøling
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g Maalahden saaristolaisleipää
- 100 g smør, smeltet
- 200 g matjesild, drænet
- 1 rødløg, hakket
- Frisk purløg, hakket
- Friskkværnet sort peber
- Salt
- 200 g Philadelphia flødeost (eller med smag af purløg)
- 200 g creme fraiche
- 4 blade gelatine
- 2 spsk citronsaft

Instruktioner:

1. Smuldr landbrødet i en blender og hæld smulderne i en skål. Bland det med det smeltede smør.
2. Beklæd bunden af en springform (20-24 cm) med bagepapir og fordel brødsmulderne i bunden, tryk dem godt sammen.
3. Skyl sildeskiverne i koldt vand og dræn dem. Hak sild, rødløg og purløg fint.
4. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand.
5. I en skål, bland flødeost og creme fraiche, krydr med salt og peber. Tilsæt sild og løg. Tjek smagen.
6. Varm citronsaften i en gryde (tilføj evt. en smule vand) indtil det koger. Klem overskydende vand fra gelatinebladene og tilsæt dem hurtigt til gryden under omrøring.
7. Hæld gelatineblandingen i fyldet i en tynd stråle, mens du rører.
8. Hæld fyldet i kagen og sæt den i køleskabet, gerne natten over.
9. Tag kagen ud af formen. Pynt med hakket purløg, citronskal og evt. skiver af radiser.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.86 (3306 anmeldelser) ★★★★★ del