Sillisalaatti til julebordet
opskrift

En dejlig og traditionel sillisalat, der bringer julestemning. Denne opskrift kombinerer lækre ingredienser og er perfekt til julebordet.
Forberedelsestid: 1 time
Servér størrelse: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 2 let-saltede sildfileter eller 200 g koldrøget laks
- 1 rødløg
- 2 gulerødder
- 2 kartofler (fastkogte)
- 2 Granny Smith-æbler
- 2 syltede agurker
- 200 g eddike-rødbeder
- Hvid peber til smag
- Plastfolie
Peberrodscreme:
- 2 dl fløde
- En tommelfingerstørrelse stykke peberrod (2-3 teskefulde revet)
- 1 teskefuld sukker
- Et nip havsalt
- 1 teskefuld hjemmelavet julesennep eller Dijon-sennep
- 1 teskefuld æblecidereddike

Instruktioner:

1. Dup sildfileterne tørre med køkkenrulle og skær dem i tern (eller skær den kolde røget laks i tern).
2. Skræl rødløg, gulerødder, kartofler og æbler, fjern kernehuset fra æblerne.
3. Kog kartoflerne og gulerødderne i let saltet vand, indtil de er al dente. Lad dem køle af.
4. Hak løget og skær gulerødderne, kartoflerne, æblerne, de syltede agurker og rødbederne i tern.
5. Bland alle salatingredienserne sammen og krydr med hvid peber.
6. Beklæd en skål med plastfolie, pres sillisalatblandingen ned i skålen og sæt den i køleskabet i mindst en halv time.
7. Vend salaten ud på et serveringsfad, fjern plastfolien og server salaten med peberrodscremen.
Forberedelse af peberrodscreme:
1. Pisk fløden til skum.
2. Skræl og riv peberroden fint.
3. Krydr fløden med sukker, salt, sennep og eddike. Bland godt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g
Nyd den lækre sillisalat ved julebordet!

Bedømmelse: 3.2 (3767 anmeldelser) ★★★★★ del