Sillisalaatti (4 personer, 30 minutter)
opskrift

En lækker og fyldig salat med sild, kartofler og grøntsager, perfekt til frokost eller som tilbehør.
Ingredienser:
- 200 g sild (fx røget eller krydret)
- 4 kartofler
- 3 gulerødder
- 150 g ærter (frosne eller friske)
- 1 rødløg
- 3 hårdkogte æg
- 200 g cremefraiche
- 100 g mayonnaise
- 1 spsk sennep
- Frisk dild (til pynt)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne og gulerødderne, indtil de er møre. Lad dem køle af og skræl dem.
2. Skær kartoflerne og gulerødderne i terninger.
3. Hak rødløg og hårdkogte æg fint.
4. Bland i en skål kartofler, gulerødder, ærter, sild, rødløg og æg.
5. Forbered dressingen ved at blande cremefraiche, mayonnaise og sennep. Krydr med salt og peber.
6. Hæld dressingen over salatblandingen og rør forsigtigt rundt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 1-2 timer, gerne natten over.
8. Server salaten pænt anrettet og pynt med frisk dild.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 300 | Protein: 12 g | Fedt: 20 g | Kulhydrater: 25 g | Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.2 (1382 anmeldelser) ★★★★★ del