Sillisalaatti med Rødbede
opskrift

En traditionel finsk sillisalat med rødbede, gulerod og sild. Denne lækre salat er en perfekt tilføjelse til julebordet.
Forberedelsestid: 1,5 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- 100-150 g marineret sild
- 2 store kartofler
- 2 gulerødder
- 1 æble
- 200 g syltede rødbeder
- 2 syltede agurker
- 1 løg
- En knivspids hvid peber
- (Rødbede lage til farvning)
Til gele:
- 1 dl rødbede lage
- 3 dl vand
- 4 blade gelatine

Instruktioner

1. Skræl gulerødderne og kog dem hele, indtil de er møre. Kog kartoflerne med skræl. Lad dem køle helt af.
2. Skær silden i tynde strimler og derefter i små tern.
3. Skræl løget og hak det fint.
4. Skræl de kogte kartofler og skær dem samt gulerødderne i ensartede tern. Tilsæt også de ternede rødbeder og syltede agurker.
5. Tilsæt en knivspids hvid peber og bland alle ingredienserne i en skål. Juster smagen og tilsæt rødbede lagen, indtil alle ingredienserne har fået farve.
6. Dæk skålen tæt med plastikfolie og sæt den i køleskabet i cirka en time.
Gele:
1. Læg gelatinebladene i koldt vand for at hydrere i fem minutter.
2. Smelt gelatinebladene i en gryde med en smule vand og hæld den smeltede gelatine i sillisalatblandingen. Rør godt rundt.
3. Hæld sillisalaten i en passende form og dæk den tæt med plastikfolie. Sæt den i køleskabet for at sætte sig.
4. Server for eksempel med peberrodssauce.

Næringsindhold

- Energi (kcal)
- Protein (g)
- Kulhydrater (g)
- Fedt (g)
(Disse oplysninger er ikke beregnet, men du kan estimere dem ud fra ingredienserne.)

Bedømmelse: 4.54 (4837 anmeldelser) ★★★★★ del