Sinapilla Hunnutettu Kirjolohi og Juuressose
opskrift

En lækker og nem ret, der kombinerer velsmagende ørred og en lækker grøntsagssauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 ørredfileter
- Mineraalsalt
- Hvid peber
- Grov sennep
- 3 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 pastinak
- 1/2 stangselleri
- Smør
- Rucolablade
Instruktioner:
1. Start med at lave grøntsagssaucen. Skræl og skær alle grøntsagerne i mindre stykker.
2. Kog vandet med mineralesalt, indtil det koger, tilsæt grøntsagerne og kog dem i 10-15 minutter afhængigt af stykkerne størrelse. Dræn og damp grøntsagsstykkerne.
3. Mos grøntsagerne groft, så nogle er pure og nogle er stykker. Krydr puréen med mineralsalt og tilsæt en klat smør samt de skyllede og hakkede rucolablade.
4. Læg fisken med skindsiden nedad på en bageplade dækket med bagepapir. Krydr fisken med mineralsalt og hvid peber, og dæk den med grov sennep.
5. Bag i en forvarmet ovn ved 225 grader i 10-15 minutter afhængigt af tykkelsen på fisken. Server med grøntsagssaucen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.75 (5297 anmeldelser) ★★★★★ del