Sipuli- og sesamfrø tærte
opskrift

En lækker tærte med sødmefulde, karamelliserede løg og en sprød bund, perfekt til vin-smagninger eller andre begivenheder.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8

Ingredienser:

- Fyld:
- 500 g løg, halveret og skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 0,5 dl balsamicoeddike, evt. lidt vand
- 0,5 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 100 g revet ost
- 0,5 dl dild, timian eller persille, hakket
- Æggefyld:
- 3 æg
- 2 dl fløde (halvdelen af fyldets ost)
- Bund:
- 2 dl mandelmel
- 0,5 dl kokosmel
- 0,5 dl sesamfrø
- 0,5 spsk psyllium
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,25 teskefuld salt
- 1 æg
- 75 g smør
- 1 spsk koldt vand

Instruktioner:

1. Forbered bunden:
Bland de tørre ingredienser (mandelmel, kokosmel, sesamfrø, psyllium, bagepulver og salt) i en foodprocessor. Tilsæt æg og smør, og blend indtil det er ensartet. Tilsæt vand og bland igen. Læg dejen i en tærteform med bagepapir i bunden. Sæt i køleskabet imens fyldet forberedes.
2. Forbered fyldet:
Sauter løgeskiverne i fedtstof, mens du rører konstant, indtil de er blevet mørke. Tilsæt hvidløg og balsamicoeddike, og lad det simre uden låg, indtil væsken næsten er fordampet. Krydr med salt og peber, og lad det køle af. Bland løgene med halvdelen af den revne ost og de hakkede urter.
3. Saml tærten:
Fordel løgene over tærtebunden. Pisk æggene, fløden og resten af den revne ost sammen, og hæld blandingen over tærten.
4. Bag:
Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 30 minutter, indtil tærten har fået en smuk farve, og æggefløden er sat.

Næringsindhold (pr. portion, 8 portioner):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.17 (2202 anmeldelser) ★★★★★ del