Citronsyltet Blåbærekage
opskrift

En frisk og sommerlig citronsyltet blåbærekage, der er perfekt til midsommerfester. Let at lave og smuk at servere!
Forberedelsestid: 1 time + afkølingstid
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g smør
- 2,5 dl sukker
- 4 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl citronsaft
- 1 spsk revet citronskal
- 4 dl hvedemel
- 1 spsk bagepulver
- 200 g friske blåbær

Fyld og dekoration:

- 2 dl flødeskum
- 2 spsk sukker
- 1 dl friske blåbær
- 1 dl jordbær (valgfrit)
- Spiselige blomster (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld to forskellige kageforme (15 cm og 20 cm).
2. Pisk smørret og sukkeret sammen, indtil det bliver lyst og luftigt. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens der piskes godt.
3. Tilsæt mælk, citronsaft og revet citronskal til blandingen.
4. Sigt hvedemelet og bagepulveret sammen, og tilsæt det gradvist til dejen.
5. Fold forsigtigt de friske blåbær ind i dejen.
6. Hæld dejen i de forberedte forme og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil kagerne er gennembagte. Lad dem køle af.
7. Pisk fløden sammen med sukkeret, indtil den danner bløde toppe.
8. Saml kagen: Læg den mindre kage ovenpå den større, og fordel flødeskummet imellem og ovenpå.
9. Dekorer med friske blåbær, jordbær og spiselige blomster.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.98 (5906 anmeldelser) ★★★★★ del